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En Ayurveda, chaque personne est un mélange unique des cinq éléments (Éther, Air, Feu, Eau, Terre), qui s'organisent en trois forces : les doshas Vata, Pitta et Kapha. Ce parcours t'aide à trouver les tiens, puis te propose 30 recettes adaptées à ton objectif.
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Tu veux seulement savoir quel élément porte un aliment ? Utilise l'outil « Aliments et éléments » plus bas.
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Tape un aliment pour voir ses éléments, ses saveurs et son effet sur chaque dosha. Ou fais l'inverse : choisis un élément ou un dosha pour voir les aliments qui lui correspondent.
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Chaque saveur (rasa) est formée de deux éléments, selon l'Aṣṭāṅga Hṛdaya (Sūtrasthāna 10) : doux = Terre + Eau, acide = Terre + Feu, salé = Eau + Feu, piquant = Feu + Air, amer = Air + Éther, astringent = Air + Terre. L'équilibre d'un aliment est calculé à partir de ses saveurs, de la plus forte à la plus faible. Les effets sur les doshas suivent les tableaux de Vasant Lad et les règles de la Caraka Saṃhitā.
Ces correspondances sont traditionnelles et indicatives : elles varient selon les auteurs, la cuisson, la saison et la quantité. Ce ne sont ni des données nutritionnelles, ni des conseils de santé.
Pour aller plus loin : la diète ayurvédique de la boutique, le yoga et la Kabbale et les autres quizz de System Control.