Je l'utilise tous les jours
Je l'ai testé, chez moi, au quotidien. Et je vous le dis simplement : tout ce qu'on m'avait promis sur le goût, je l'ai retrouvé dans l'assiette.
Ce n'est pas un gadget de plus dans la cuisine. C'est un cuit-vapeur doux, en inox, que j'utilise tous les jours. Les légumes gardent leurs couleurs, leur texture, leur parfum. Un filet de poisson reste moelleux. Les céréales, les cakes, les réchauffages — tout passe, et les goûts ne se mélangent pas, même quand je cuis plusieurs choses en même temps.
Ce qui m'a le plus surpris, c'est la facilité. On met l'eau dans la cuve, les aliments sur le tamis, et on laisse la cuisson douce à la vapeur faire le travail. Peu de vaisselle, peu de surveillance, et des assiettes qui ont vraiment le goût de ce qu'elles sont. La qualité de l'inox, le poids, les finitions : on sent un objet fait pour durer, et pour se transmettre.
Toutes les promesses que j'avais entendues sur la cuisine — la saveur, la texture, la simplicité au quotidien — je les ai trouvées justes. Voilà pourquoi je le propose ici, à côté des recettes : parce que je m'en sers, et que ça a changé ma façon de cuisiner.
— Samand
